在“华北绿明珠”衡水湖边吃上一桌全鱼宴，是种什么样的体验？一个字：鲜！
一鱼多吃，甚至是吃鱼不见鱼。全鱼宴的精妙之处，不仅在于鱼之鲜活，也在于其花式刀工和烹调秘法。什么样的鱼怎么做更好吃？全鱼宴厨师凭借多年地研制、不断地改进，成就这一桌菜式丰富的美味佳“鱼”。
色香味俱佳的全鱼宴菜品。新华网发 王耀摄
分割出的鱼肉剁成馅，用来做鱼丸汤、鱼肉饺子。新华网发 王耀摄
鱼鳞富含蛋白，可以熬制成特色鱼冻。新华网发 王耀摄
美味的大锅贴饼子。有鱼饼子、枣饼子等，可以使用玉米面、高粱面、黑米面、大米面等多种杂粮制作。新华网发 王耀摄
特色“独一无二烤鱼串”，外焦里嫩带鲜香。新华网发 王耀摄
一条大鲤鱼可以做成“大鱼六吃”——乾隆鱼头、香辣鱼条、干锅鱼尾、糖醋鱼排、酥炸鱼鳞、红烧鱼杂。图为干锅鱼尾。新华网发 王耀摄
全鱼宴中的“金牌嘎鱼”，肉质细腻，入口留香。新华网发 王耀摄
汤汁浓郁、鲜美可口的铁锅炖大鱼，配有自制黑豆腐。新华网发 王耀摄
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[作者: 杨丹宇 责任编辑: 袁丽娜 ]
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